வாழைக்காய் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள் 

• வாழைக்காய் 
• மிளகாய் தூள்
• சிக்கன் மசாலா தூள் 
• கறி மசாலா தூள் 
• மஞ்சள் தூள் 
• உப்பு 
• எண்ணெய் 
• கொத்தமல்லி இலை 

செய்முறை 

கடாயில், 20 மில்லி எண்ணெய், இரண்டு தோல் நீக்கி மெல்லிசாக நறுக்கிய வாழைக்காய், ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் ‌தூள், ஒரு ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலா தூள், 1/2 ஸ்பூன் கறி மசாலா தூள், 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு சூடானவுடன் அடுப்பை மெதுவாக வைத்து பத்து நிமிடம் ஃப்ரை செய்யவும்.

இறுதியாக, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.