தேவையான பொருட்கள்
- பாஸ்மதி சாதம்
- நூடுல்ஸ்
- முட்டைக்கோஸ்
- முட்டை
- ரெட் சில்லி சாஸ்
- சோயா சாஸ்
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது
- கறி மசாலா தூள்
- மட்டன் மசாலா தூள்
- சிக்கன் மசாலா தூள்
- குடைமிளகாய்
- உப்பு
- எண்ணெய்
செய்முறை
முதலில், ஒரு கப் நூடுல்ஸ் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில், 20 மில்லி எண்ணெய், இரண்டு முட்டை உடைத்து ஊற்றி முட்டை பொரியும் வரை நன்கு கிளறவும்.
அதனுடன், 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ், 1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
வதங்கிய பின், வேக வைத்துள்ள நூடுல்ஸ், 1/4 கப் பாஸ்மதி அரிசி சாதம், தேவையான அளவு உப்பு, 1/2 ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலா தூள், 1/2 ஸ்பூன் கறி மசாலா தூள், 1/2 ஸ்பூன் மட்டன் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
பின்னர், ஒரு ஸ்பூன் ரெட் சில்லி சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், நான்கு ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய குடைமிளகாய் சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்கவும்.