தேவையான பொருட்கள்
- ஸ்வீட் கார்ன்
- தோசை மாவு
- பெரிய வெங்காயம்
- சீரகம்
- மிளகாய் தூள்
- உப்பு
- நல்லெண்ணெய்
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
செய்முறை
முதலில், 1/2 கப் ஸ்வீட் கார்ன் வேக வைத்து, ஆறிய பின் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதனுடன், 1/2 கப் தோசை மாவு, பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், 1/2 ஸ்பூன் சீரகம், பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
பின், தோசை கல்லில் ஊற்றி தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து வேக வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் இட்லி பொடி தூவி கொள்ளலாம்.