வெங்காய பஜ்ஜி எண்ணெய் உறிஞ்சாமல் இருக்க

வெங்காய பஜ்ஜி செய்வதற்கு மாவு கரைக்கும் பொழுது சிறிதளவு மைதா சேர்த்தால், பஜ்ஜி எண்ணெய் உறிஞ்சாமல் இருக்கும்.