தேவையான பொருட்கள்
- சாதம்
- தேங்காய்
- காய்ந்த மிளகாய்
- பூண்டு
- கடலைப்பருப்பு
- கடுகு
- உப்பு
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
- தேங்காய் எண்ணெய்
செய்முறை
கடாயில், 1/2 கப் துருவிய தேங்காய், மூன்று காய்ந்த மிளகாய், இரண்டு பல் பூண்டு சேர்த்து வறுத்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
மற்றொரு கடாயில், நான்கு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன், 1/2 ஸ்பூன் கடுகு, இரண்டு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, ஒரு கப் சாதம், அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் , தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
இறுதியாக, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.