தேவையான பொருட்கள்
- அவல்
- பெரிய வெங்காயம்
- கேரட்
- பீன்ஸ்
- பச்சை பட்டாணி
- பச்சை மிளகாய்
- மஞ்சள் தூள்
- கடுகு
- உப்பு
- எண்ணெய்
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
செய்முறை
கடாயில், ஐந்து ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன், ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம், இரண்டு பச்சை மிளகாய், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, ½ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கிய பின், ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், வேக வைத்த பச்சை பட்டாணி (மூன்றும் சேர்த்து ¼ கப்), தேவையான அளவு உப்பு, ½ டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
வதங்கிய பின், ஒரு கப் தண்ணீரில் நனைத்த அவல், சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கலந்துவிடவும்.