கொத்தமல்லி சட்னி சுவையும் மணமும் அதிகரிக்க

கொத்தமல்லி சட்னி செய்வதற்கு வதக்கும் பொழுது, இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் மட்டும் வதக்கி அரைத்தால் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.