பிரண்டை சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

• பிரண்டை
• சின்ன வெங்காயம்
• கடலைப்பருப்பு
• உளுந்து பருப்பு
• காய்ந்த மிளகாய்
• புளி
• தக்காளி
• தேங்காய்
• உப்பு
• சீரகம்
• நல்லெண்ணெய்
• கறிவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை

முதலில், 1/4 கப் பிரண்டையை தோலை சீவி பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில், 25 மில்லி நல்லெண்ணெய் மற்றும் பிரண்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதனுடன், 1/4 கப் சின்ன வெங்காயம், ஒரு தக்காளி, சிறிதளவு புளி, நான்கு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, ஒரு ஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், ஐந்து காய்ந்த மிளகாய், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின், 1/4 கப் துருவிய தேங்காய் மற்றும் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.

ஆறிய பின், இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.