தேவையான பொருட்கள்
- பூசணிக்காய்
- கடலைப்பருப்பு
- கடலை மாவு
- பெரிய வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- இஞ்சி
- சோம்பு
- உப்பு
- மிளகாய் தூள்
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
- எண்ணெய்
செய்முறை
1/2 கப் கடலைப்பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து 1/2 டம்ளர் தண்ணீர், சிறிதளவு இஞ்சி, 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
அதனுடன் ஒரு கப் துருவிய பூசணிக்காய், ஒரு கப் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், நான்கு பச்சை மிளகாய், ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை ஒரு கைப்பிடி, 1/4 கப் கடலை மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பிசையவும்.
தயார் செய்து வைத்துள்ள மாவை வடையாக தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.