தேவையான பொருட்கள்
- பாஸ்மதி அரிசி
- பெரிய வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது
- சோம்பு
- பட்டை
- லவங்கம்
- கல்பாசி
- பிரியாணி இலை
- ஏலக்காய்
- புதினா
- கொத்தமல்லி இலை
- உப்பு
- நெய்
செய்முறை
குக்கரில், 25 மில்லி நெய் சேர்த்து நெய் காய்ந்ததும், ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு, இரண்டு ஏலக்காய், பட்டை, லவங்கம், கல்பாசி, பிரியாணி இலை, இரண்டு ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, இரண்டு பெரிய வெங்காயம், நான்கு பச்சை மிளகாய், ஒரு கைப்பிடி புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
இரண்டு டம்ளர் பாஸ்மதி அரிசியை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைத்து சேர்க்கவும். இதனுடன், மூன்று டம்ளர் தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு, ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விட்டு அடுப்பை மெதுவாக வைத்து ஒரு விசில் விடவும்.