வெங்காய வத்தல்

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய வெங்காயம்
• சீரகம்
• சோம்பு
• மிளகாய் தூள்
• பெருங்காயத்தூள்
• அரிசி மாவு
• உப்பு
• மஞ்சள் தூள்
• கருவேப்பிலை

செய்முறை

இரண்டு பெரிய வெங்காயம், ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு, ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், சிறிதளவு கருவேப்பிலை, 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், இரண்டு ஸ்பூன் அரிசி மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து தட்டி வெயிலில் நன்கு காய வைக்கவும்.

பின், எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.