வேர்க்கடலை சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

• வேர்க்கடலை
• தேங்காய்
• காய்ந்த மிளகாய்
• பூண்டு
• உப்பு
• கடலைப்பருப்பு
• எண்ணெய்
• கடுகு
• கறிவேப்பிலை

செய்முறை

ஒரு கப் தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை, ஒரு கப் துருவிய தேங்காய், நான்கு காய்ந்த மிளகாய், ஒரு பல் பூண்டு, ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.

பின், ஒரு கடாயில் நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, இரண்டு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியில் கலக்கவும்.