தேவையான பொருட்கள்
- ராகி மாவு
- அரிசி மாவு
- பெரிய வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- கடலைப்பருப்பு
- கொத்தமல்லி இலை
- உப்பு
- எண்ணெய்
செய்முறை
கடாயில், 25 மில்லி எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன், நான்கு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், நான்கு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின், ஒரு கப் ராகி மாவு, 1/4 கப் அரிசி மாவு சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஆறிய பின், தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொழுக்கட்டைகளாக பிடித்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து வேக வைக்கவும்.