கோதுமை வடை

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை மாவு
• கடலை மாவு
• பெரிய வெங்காயம்
• பச்சை மிளகாய்
• மிளகாய் தூள்
• சீரகம்
• பெருங்காயத்தூள்
• சமையல் சோடா
• உப்பு
• எண்ணெய்
• கறிவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை

ஒரு கப் கோதுமை மாவு, 1/2 கப் கடலை மாவு, 1 1/2 கப் நீளமாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், நான்கு பச்சை மிளகாய், ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், 1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், 1/4 ஸ்பூன் சமையல் சோடா, சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

பின், சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கும்.