மட்டன் உருண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• மட்டன்
• கறி மசாலா தூள்
• மட்டன் மசாலா பொடி
• மிளகுத்தூள்
• சீரகத்தூள்
• தனியா தூள்
• மஞ்சள் தூள்
• சோம்பு
• உப்பு
• சோள மாவு
• எண்ணெய்
• கறிவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை

கடாயில், எலும்பை நீக்கிய 100 கிராம் மட்டனை பொடியாக வெட்டி சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இதனுடன், ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு ஸ்பூன் மிளகுத்தூள், ஒரு ஸ்பூன் மட்டன் மசாலா பொடி, 1/2 ஸ்பூன் சீரகத்தூள், 1/2 ஸ்பூன் தனியா தூள், 1/2 ஸ்பூன் கறி மசாலா தூள், நான்கு ஸ்பூன் சோள மாவு, பொடியாக நறுக்கிய சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின், சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.