தேவையான பொருட்கள்
- வாழைப்பழம்
- மைதா
- தேங்காய்
- ஏலக்காய்
- உப்பு
- ரவை
- சர்க்கரை
- சமையல் சோடா
- எண்ணெய்
செய்முறை
இரண்டு வாழைப்பழங்களை பொடியாக நறுக்கி அதனுடன் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அதனுடன், ஒரு கப் மைதா, நான்கு ஸ்பூன் ரவை, ஒரு கப் துருவிய தேங்காய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர், 1/4 ஸ்பூனிற்கும் குறைவாக சமையல் சோடா சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திலிருந்து கொஞ்சம் கெட்டியாக கரைத்து ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.
பின், கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், சிறிது சிறிதாக எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.