தேவையான பொருட்கள்
- நெல்லிக்காய்
- சாதம்
- சின்ன வெங்காயம்
- காய்ந்த மிளகாய்
- கடுகு
- கடலைப்பருப்பு
- மஞ்சள் தூள்
- நல்லெண்ணெய்
- உப்பு
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலை
செய்முறை
கடாயில், ஐந்து ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன், ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, நான்கு காய்ந்த மிளகாய், 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கிய பின், 1/4 கப் சின்ன நெல்லிக்காயை விதையை நீக்கிவிட்டு பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும். மேலும், 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்னர், ஒரு கப் சாதம், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.
இறுதியாக, சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்கவும்.