கத்தரிக்காய் மொறுமொறுப்பாக இருக்க

எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு செய்யும் பொழுது கத்தரிக்காயை எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட்டு பின் குழம்பில் சேர்த்தால், கத்தரிக்காய் நன்கு மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.