தேவையான பொருட்கள்
- தோசை மாவு
- தக்காளி
- வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- சீரகம்
- உப்பு
- எண்ணெய்
செய்முறை
முதலில், ஒரு தக்காளி, ¼ டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து ஒரு கப் தோசை மாவில் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
கடாயில், ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு பச்சை மிளகாய், ¼ ஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து வதக்கி தோசை மாவில் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
பின், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து, தோசைக்கல்லில் மினி ஊத்தாப்பம் போல் ஊற்றி தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.